La huella de carbono de tu atún puede depender de múltiples factores a lo largo de la cadena de suministro, desde métodos de pesca y consumo de combustible en embarcaciones hasta distancias de transporte y materiales de embalaje. El impacto ambiental típico de una lata de atún se acumula en cada etapa: captura, procesamiento, envío y distribución. Comprender a estos colaboradores te ayuda a tomar decisiones más informadas sobre los productos de atún que compras.
¿Qué factores determinan realmente la huella de carbono de una lata de atún?
- Consumo de combustible en buques pesqueros – Normalmente la mayor fuente de emisiones, ya que los buques consumen combustible significativo durante viajes que pueden durar semanas o meses en el mar
- Eficiencia del método de pesca – Diferentes técnicas como las de cerco de cana frente a las de palangre tienen diferentes requerimientos de combustible y tasas de captura variables
- Uso energético en instalaciones de procesamiento – Operaciones intensivas en energía que incluyen cocción, esterilización y sellado de latas
- Distancias de transporte – Las múltiples etapas de envío, desde zonas de pesca hasta instalaciones de procesamiento y mercados minoristas, acumulan emisiones
- Materiales de embalaje : las latas de aluminio, las etiquetas y los envases de cartón contribuyen a las emisiones relacionadas con la fabricación
Las operaciones pesqueras siguen siendo el principal motor de emisiones, pero el transporte y el procesamiento pueden representar porciones sustanciales dependiendo de la longitud y eficiencia de la cadena de suministro.
¿Cómo afectan los diferentes métodos de pesca del atún al medio ambiente?
- Pesca con caña y línea – Generalmente produce menores emisiones de carbono debido a la reducción del consumo de combustible
- Operaciones de cerco canseado – pueden ser eficientes en consumo de combustible al dirigirse a grandes cardúmenes, pero pueden aumentar las emisiones al usar dispositivos de agregación de peces (FAD)
- Pesca con palangre – A menudo requiere viajes más largos y más combustible por atún capturado, aunque permite seleccionar la selección de especies
- Tecnología moderna de embarcaciones – Motores eficientes en combustible y equipos avanzados para localizar peces pueden reducir las emisiones en todos los métodos de pesca
Las tasas de captura accesoria afectan significativamente al coste ambiental por cada pez comestible, ya que la captura desechada representa combustible y recursos desperdiciados. Las prácticas y el equipo específicos suelen ser más importantes que el método básico de pesca por sí solo.
¿Por qué importa la distancia desde el océano hasta la plataforma para la huella de carbono del atún?
- Requisitos de refrigeración – El almacenamiento continuo en frío durante todo el transporte consume significativamente más energía que el transporte a temperatura ambiente
- Múltiples etapas de transporte : el atún suele viajar desde un barco pesquero hasta el barco transportista, la planta de procesamiento, el centro de distribución y la tienda minorista
- Emisiones de buques portacontenedores – Largos viajes oceánicos manteniendo temperaturas específicas generan emisiones sustanciales por unidad transportada
- Ventajas de la cadena de suministro regional – Las distancias más cortas entre los puntos de captura, procesamiento y venta reducen drásticamente las emisiones del transporte
El atún capturado en aguas lejanas pero procesado y vendido localmente puede tener una huella de carbono mayor que las alternativas de origen regional. Optimizar la geografía de la cadena de suministro puede ser tan importante como mejorar las prácticas pesqueras para reducir el impacto ambiental global.
¿Qué pueden hacer los consumidores para elegir opciones de atún con menos carbono?
- Busca etiquetas de métodos de pesca – El atún capturado con caña y línea puede tener menores emisiones de carbono que otros métodos
- Consulta la información sobre la obtención regional – Las cadenas de suministro más cortas de pesquerías locales o regionales reducen las emisiones de transporte
- Busca marcas de certificación – La certificación del Marine Stewardship Council (MSC) puede indicar prácticas más sostenibles
- Elige marcas transparentes – Las empresas que proporcionan información detallada sobre la obtención o trazabilidad digital demuestran compromiso medioambiental
- Considera la eficiencia del envase : las latas más grandes reducen las emisiones por ración y el aluminio reciclado reduce la huella de materiales
Algunas empresas ahora ofrecen códigos QR o herramientas online que revelan información detallada sobre la fuente. La opción más consciente del medio ambiente combina métodos de pesca sostenibles, abastecimiento regional, cadenas de suministro transparentes y un embalaje eficiente.
¿Cómo ayuda la transparencia en la cadena de suministro a reducir el impacto ambiental del atún?
- Capacidades de seguimiento de emisiones – Los sistemas digitales monitorizan la huella de carbono en cada etapa de la cadena de suministro, desde las operaciones de los buques hasta la entrega final
- Identificación de ineficiencias – Los datos en tiempo real ayudan a las empresas a detectar procesos de alta emisión y optimizar las rutas de transporte
- Optimización de la operación de embarcaciones – Los sistemas de seguimiento por satélite monitorizan el consumo de combustible y la eficiencia de la pesca
- Empoderamiento del consumidor – El acceso a datos ambientales verificados a través de plataformas digitales permite tomar decisiones de compra informadas
Cuando la información transparente se vuelve accesible para los consumidores, se genera una presión en el mercado que premia prácticas responsables con el medio ambiente y fomenta la mejora continua en toda la industria.
Cómo SmarTuna ayuda a la transparencia de la huella de carbono del atún
SmarTuna ofrece trazabilidad digital que captura datos en tiempo real de los buques e información de la cadena de suministro, permitiendo a las empresas monitorizar y optimizar el impacto ambiental de sus productos de atún. La plataforma ayuda a identificar a los contribuyentes a la huella de carbono mediante:
- Seguimiento en tiempo real de embarcaciones mediante sistemas satelitales para monitorizar el consumo de combustible y la eficiencia de la pesca
- Visibilidad completa de la cadena de suministro, desde la captura hasta el consumidor, identificando las emisiones del transporte
- Integración con certificaciones de sostenibilidad y bases de datos de cumplimiento medioambiental
- Pasaportes digitales de productos que proporcionan a los consumidores información medioambiental verificada mediante códigos QR
¿Listo para proporcionar datos ambientales transparentes para tus productos de atún? Contacta con SmarTuna para saber cómo la trazabilidad digital puede ayudar a reducir la huella de carbono de tu cadena de suministro mientras genera confianza en el consumidor.
