{"id":3144,"date":"2026-05-22T01:00:00","date_gmt":"2026-05-22T01:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/smartuna.com\/puede-un-pasaporte-digital-de-productos-mejorar-la-confianza-de-los-consumidores-en-los-productos-de-atun\/"},"modified":"2026-05-22T01:03:20","modified_gmt":"2026-05-22T01:03:20","slug":"puede-un-pasaporte-digital-de-productos-mejorar-la-confianza-de-los-consumidores-en-los-productos-de-atun","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/smartuna.com\/es\/puede-un-pasaporte-digital-de-productos-mejorar-la-confianza-de-los-consumidores-en-los-productos-de-atun\/","title":{"rendered":"\u00bfPuede un pasaporte digital de productos mejorar la confianza de los consumidores en los productos de at\u00fan?"},"content":{"rendered":"\n

Un pasaporte digital de producto para at\u00fan puede mejorar significativamente la confianza del consumidor al sustituir las afirmaciones vagas sobre etiquetas por datos verificables y en tiempo real sobre d\u00f3nde se captur\u00f3 un pescado, c\u00f3mo se manipul\u00f3 y si cumple con los est\u00e1ndares de sostenibilidad y obtenci\u00f3n \u00e9tica. Cuando los compradores usan un c\u00f3digo de producto y ven evidencia documentada en lugar de lenguaje de marketing, la credibilidad del producto pasa de asumida a demostrada. Ese cambio importa m\u00e1s que nunca en un mercado donde el etiquetado incorrecto de mariscos sigue siendo un problema reconocido. <\/p>\n

Las etiquetas de at\u00fan est\u00e1n haciendo promesas que los datos de la cadena de suministro no pueden respaldar<\/h2>\n

La mayor\u00eda de los productos de at\u00fan llevan afirmaciones como \u00abde origen sostenible\u00bb o \u00abcapturado responsablemente\u00bb, pero la documentaci\u00f3n que sustenta esas afirmaciones suele recopilarse manualmente, a posteriori, a partir de registros dispersos en varias etapas de la cadena de suministro. Cuando la verificaci\u00f3n comienza en la planta de procesamiento en lugar de en el recipiente, surgen lagunas en la cadena de custodia que ninguna etiqueta puede cubrir honestamente. La soluci\u00f3n comienza antes en la cadena: capturar datos de captura en la primera milla, antes de que comience el procesamiento, de modo que cada reclamaci\u00f3n sea rastreable hasta un buque espec\u00edfico, ubicaci\u00f3n y evento verificado de captura. <\/p>\n

Confiar en la documentaci\u00f3n de post-procesamiento est\u00e1 limitando la credibilidad de la cadena de suministro<\/h2>\n

Los sistemas tradicionales de trazabilidad a menudo solo entran en acci\u00f3n cuando el pescado llega a una planta de procesamiento. Para entonces, la informaci\u00f3n cr\u00edtica sobre la identidad de la embarcaci\u00f3n, la ubicaci\u00f3n de la pesca, el m\u00e9todo de captura y las condiciones laborales puede haberse perdido o no haberse verificado. Esta brecha genera una exposici\u00f3n real: las marcas que no pueden documentar todo el recorrido de su producto podr\u00edan enfrentarse a un escrutinio regulatorio, la eliminaci\u00f3n de minoristas o cr\u00edticas p\u00fablicas. Pasar a la captura de datos de la primera milla \u2014donde la actividad de la embarcaci\u00f3n se registra v\u00eda sat\u00e9lite desde el momento en que comienza una excursi\u00f3n de pesca\u2014 cierra esa brecha y da a cada reclamaci\u00f3n r\u00edo abajo una base documentada. <\/p>\n

\u00bfQu\u00e9 es un pasaporte digital de productos para mariscos?<\/h2>\n

Un pasaporte digital de producto para mariscos es un registro estructurado y rico en datos vinculado a un lote espec\u00edfico de producto al que los consumidores y socios de la cadena de suministro pueden acceder, normalmente mediante un c\u00f3digo de producto. Contiene informaci\u00f3n verificada sobre el origen del producto, el m\u00e9todo de captura, las certificaciones de sostenibilidad y el recorrido de la cadena de suministro, sustituyendo las afirmaciones est\u00e1ticas de etiquetas por datos auditables y en tiempo real de procedencia. <\/p>\n

A diferencia de una etiqueta tradicional, un pasaporte digital de producto re\u00fane m\u00faltiples flujos de datos: registros de seguimiento de buques, identificaciones de certificaci\u00f3n, comprobaciones de cumplimiento normativo y documentaci\u00f3n de procesamiento. En el caso del at\u00fan en concreto, una sola lata de at\u00fan puede haber pasado por un barco pesquero, un transportista de transbordo, una instalaci\u00f3n de procesamiento y una cadena log\u00edstica que abarca varios pa\u00edses. Un pasaporte digital de producto hace que ese viaje sea visible de una manera que una etiqueta impresa simplemente no puede. <\/p>\n

\u00bfPor qu\u00e9 los consumidores desconf\u00edan hoy en d\u00eda de las etiquetas de los productos de at\u00fan?<\/h2>\n

Algunos consumidores desconf\u00edan de las etiquetas del at\u00fan porque el etiquetado incorrecto de mariscos ha sido documentado repetidamente en varios mercados, y las afirmaciones sobre etiquetas son dif\u00edciles de verificar de forma independiente. El fraude con los productos del mar, incluyendo la sustituci\u00f3n de especies y afirmaciones falsas sobre el origen, ha sido identificado en estudios en m\u00faltiples pa\u00edses y canales minoristas. Cuando un paquete dice \u00abat\u00fan skipjack, ca\u00f1a y l\u00ednea capturados, de origen sostenible\u00bb, a menudo no hay una forma accesible para que un comprador confirme ninguno de esos detalles. <\/p>\n

Los consumidores tambi\u00e9n son cada vez m\u00e1s conscientes de que las certificaciones de sostenibilidad cubren criterios espec\u00edficos en momentos concretos y pueden no reflejar lo que ocurri\u00f3 en una embarcaci\u00f3n durante una excursi\u00f3n de pesca concreta. Buscan pruebas a nivel de producto, no solo respaldos a nivel de categor\u00eda. <\/p>\n

\u00bfC\u00f3mo verifica un pasaporte digital de producto las afirmaciones sobre la obtenci\u00f3n del at\u00fan?<\/h2>\n

Un pasaporte digital de producto verifica las afirmaciones sobre la obtenci\u00f3n del at\u00fan vinculando cada lote de producto a un identificador \u00fanico conectado a datos capturados de forma independiente, incluyendo seguimiento de embarcaciones por sat\u00e9lite, comprobaciones de bases de datos regulatorias y registros de certificaci\u00f3n. A nivel de buque, sistemas satelitales como VMS y AIS registran la ubicaci\u00f3n y actividad en tiempo real. En la descarga en puerto, se asigna un ID \u00fanico de materia prima al lote, estableciendo criterios de origen y verificaci\u00f3n antes de comenzar el procesamiento. <\/p>\n

Las comprobaciones automatizadas contra bases de datos que cubren registros de la RFMO, listas negras de INDNR, cadena de custodia del MSC, registros positivos de buques ISSF y facilidades aprobadas por la UE a\u00f1aden una verificaci\u00f3n independiente. El resultado es una afirmaci\u00f3n respaldada por pruebas documentadas y cruzadas, m\u00e1s que por una afirmaci\u00f3n autoinformada. <\/p>\n

\u00bfQu\u00e9 informaci\u00f3n pueden acceder los consumidores a trav\u00e9s de un c\u00f3digo de producto de at\u00fan?<\/h2>\n

A trav\u00e9s de un c\u00f3digo de producto de at\u00fan, vinculado a un pasaporte digital de producto, los consumidores suelen acceder a la especie y la zona de captura, la embarcaci\u00f3n pesquera y el m\u00e9todo utilizado, certificaciones de sostenibilidad relevantes y etapas clave del proceso de la cadena de suministro. Una experiencia bien construida puede mostrar la zona pesquera de la FAO, el nombre o la matr\u00edcula de la embarcaci\u00f3n, el estado de certificaci\u00f3n y una representaci\u00f3n visual del recorrido del producto desde el oc\u00e9ano hasta la plataforma. El mismo registro de datos subyacente tambi\u00e9n soporta auditor\u00edas de minoristas, informes regulatorios y verificaci\u00f3n de socios en la cadena de suministro. <\/p>\n

\u00bfC\u00f3mo reduce la tecnolog\u00eda de trazabilidad del at\u00fan el riesgo en la cadena de suministro?<\/h2>\n

La tecnolog\u00eda de trazabilidad del at\u00fan reduce el riesgo en la cadena de suministro al detectar los problemas a tiempo. Cuando los datos se capturan en la primera milla y se verifican autom\u00e1ticamente frente a bases de datos regulatorias y de certificaci\u00f3n, surgen problemas como embarcaciones vinculadas a la INDNR, certificaciones caducadas o lagunas en la documentaci\u00f3n en la fuente en lugar de en el punto de recuperaci\u00f3n. El etiquetado incorrecto, la captura de INDND y las violaciones laborales conllevan exposici\u00f3n legal, financiera y reputacional, riesgos que son m\u00e1s dif\u00edciles de gestionar cuando los datos de trazabilidad son incompletos. La trazabilidad proactiva y en la primera milla permite a las empresas identificar y abordar problemas en la descarga o durante el procesamiento, antes de que el producto llegue a los minoristas o consumidores. <\/p>\n

\u00bfQui\u00e9n se beneficia m\u00e1s de los pasaportes digitales de productos en la cadena de suministro del at\u00fan?<\/h2>\n

Las marcas, minoristas y consumidores se benefician, pero los beneficiarios m\u00e1s directos son las marcas que hacen afirmaciones de sostenibilidad o de origen \u00e9tico y necesitan respaldarlas. Los minoristas reducen su propia exposici\u00f3n a fallos en la cadena de suministro. Para las empresas pesqueras y procesadores, una historia de origen verificada accesible mediante c\u00f3digo de producto puede tener m\u00e1s peso para los equipos de compras que un certificado por s\u00ed solo. Los reguladores y organismos de certificaci\u00f3n tambi\u00e9n se benefician: cuando los datos de la cadena de suministro est\u00e1n estandarizados y listos para auditor\u00eda, las revisiones de cumplimiento se aceleran y la aplicaci\u00f3n de la INDNR, el etiquetado y los est\u00e1ndares laborales es m\u00e1s eficaz. <\/p>\n

\u00bfQu\u00e9 deber\u00edan buscar las marcas en una plataforma de trazabilidad de marisco?<\/h2>\n

Las marcas deber\u00edan buscar una plataforma que inicie la trazabilidad desde el primer kil\u00f3metro, se integre con est\u00e1ndares establecidos como GDST y GS1 EPCIS, automatice la verificaci\u00f3n frente a bases de datos regulatorias y de certificaci\u00f3n, y apoye la transparencia orientada al consumidor mediante pasaportes digitales de productos. La integraci\u00f3n del cumplimiento social es cada vez m\u00e1s relevante a medida que los marcos regulatorios en la UE, EE. UU. y otras jurisdicciones ampl\u00edan su enfoque en las condiciones laborales. Una plataforma que vincula certificaciones como SMETA, BSCI\/Amfori o el est\u00e1ndar FISH para tripulaci\u00f3n directamente con los registros a nivel de lote ofrece a las marcas pruebas listas para auditor\u00eda del bienestar laboral, no solo de sostenibilidad ambiental. <\/p>\n

C\u00f3mo SmarTuna apoya la transparencia de pasaportes digitales de productos en las cadenas de suministro del at\u00fan<\/h2>\n

SmarTuna ofrece una plataforma digital de trazabilidad y verificaci\u00f3n dise\u00f1ada espec\u00edficamente para la complejidad de las cadenas globales de suministro de productos del marisco. Para las marcas que buscan implementar pasaportes digitales de productos respaldados por datos genuinos y verificables, la plataforma ofrece varias capacidades espec\u00edficas: <\/p>\n