La industria global del atún enfrenta una presión creciente para demostrar sus credenciales en sostenibilidad, pero muchas empresas tienen dificultades para distinguir entre prácticas pesqueras responsables y dañinas. Con consumidores, minoristas y reguladores exigiendo transparencia, entender qué hace que la pesca del atún sea sostenible se ha vuelto más importante que nunca para los actores de la cadena de suministro.
La diferencia entre la pesca sostenible y la insostenible del atún se reduce a prácticas verificables, documentación adecuada y un seguimiento en tiempo real. Esta guía explora los factores fundamentales que separan la obtención responsable de atún de prácticas que podrían perjudicar los ecosistemas marinos y la reputación de tu negocio.
¿Qué hace que las prácticas de pesca del atún sean sostenibles o destructivas?
La distinción entre la pesca sostenible y destructiva del atún se centra en varios factores críticos que determinan la salud oceánica a largo plazo y la viabilidad de la industria:
- Gestión de cuotas basada en la ciencia – Las operaciones sostenibles siguen los límites de capturas establecidos por las Organizaciones Regionales de Ordenación Pesquera (OROP) en función de las evaluaciones de las poblaciones y los datos poblacionales, mientras que las prácticas destructivas ignoran estas cuotas u operan fuera de las zonas reguladas.
- Reducción de capturas accesorias – Las pesquerías responsables minimizan la captura accidental de delfines, tiburones, ballenas, mantas y otras especies marinas mediante equipos y técnicas selectivas, mientras que las operaciones mal gestionadas generan mortalidad innecesaria de la fauna
- Gestión medioambiental – Las pesquerías sostenibles protegen áreas críticas de desove, minimizan el consumo de combustible y reducen los residuos, mientras que las operaciones no sostenibles pueden pescar en zonas protegidas y dañar hábitats del fondo marino
- Responsabilidad social – Las operaciones legítimas garantizan condiciones laborales justas y prácticas de empleo transparentes, lo que contrasta con las operaciones ilegales que explotan a los trabajadores y aparecen en las listas negras de pesca INDNR (ilegal, no declarada y no reglamentada).
Estas diferencias crean una clara división entre las operaciones que apoyan la salud a largo plazo de la población de atún y aquellas que priorizan los beneficios a corto plazo sobre la sostenibilidad del ecosistema.
Métodos de pesca que protegen frente a los que perjudican a las poblaciones de atún
La técnica de pesca empleada determina de manera significativa el impacto ambiental y la sostenibilidad de las explotaciones del atún:
- Pesca con caña y línea – Este método altamente selectivo captura peces individuales con captura accesoria limitada de juveniles de aleta amarilla y permite la liberación inmediata de especies no objetivo
- Pesca de cerco gestionada – Cuando se ejecuta correctamente con dispositivos de agregación de peces (FAD) biodegradables y no enredados equipados con ecosondeadores, este método puede atacar de forma sostenible el atún de aleta china y el atún aleta amarilla minimizando la captura accesoria. Los grupos de cerco que apuntan a bancos libres de peces maduros tienen capturas accesorias mínimas de atún juvenil
- Pesca responsable con palangre – Las operaciones bien gestionadas que utilizan anzuelos circulares y una sincronización cuidadosa pueden dirigirse de forma sostenible al patudo y al rabil, reduciendo al mismo tiempo las capturas accesorias de tortugas y tiburones mediante modificaciones adecuadas de las artes.
- Gestión estratégica del momento y la ubicación: las operaciones sostenibles evitan las zonas de desove durante las épocas de cría, respetan los cierres estacionales y mantienen registros detallados de la composición de las capturas y las condiciones ambientales.
Incluso las técnicas tradicionalmente sostenibles pueden volverse destructivas sin una supervisión adecuada, mientras que los métodos potencialmente dañinos pueden mejorarse mediante la innovación tecnológica y protocolos de gestión estrictos.
Cómo las normativas y certificaciones garantizan el abastecimiento responsable de atún
Un marco normativo completo, respaldado por certificaciones independientes, sienta las bases para el abastecimiento sostenible de atún en los mercados mundiales:
- Organizaciones Regionales de Gestión Pesquera (RFMO) – Organismos como ICCAT y WCPFC establecen límites vinculantes de captura, cierres estacionales y restricciones sobre los equipos que las naciones miembros deben hacer cumplir
- Certificación del Marine Stewardship Council (MSC ) – Este sistema de verificación independiente exige que las pesquerías demuestren poblaciones peceras saludables, impacto medioambiental mínimo y gestión eficaz mediante auditorías periódicas
- Normativas nacionales de importación – El Reglamento INDNR de la UE exige certificados de captura para todo el pescado importado, mientras que el Programa de Vigilancia de las Importaciones de Marisco de EEUU exige datos detallados de trazabilidad para las importaciones de atún.
- Medidas del Estado rector del puerto (MSP ) – Los países participantes inspeccionan los buques extranjeros y deniegan el acceso al puerto a los sospechosos de pesca ilegal, creando importantes barreras para los operadores que no cumplen las normas.
Estos sistemas interconectados dificultan cada vez más que el atún insostenible llegue a mercados legítimos, proporcionando a los actores de la cadena de suministro marcos fiables para verificar las afirmaciones de sostenibilidad.
Por qué la trazabilidad es importante para las cadenas de suministro sostenibles del atún
La transparencia en la cadena de suministro es el eslabón fundamental entre los compromisos de sostenibilidad y los resultados verificables, permitiendo a las partes interesadas validar afirmaciones y evitar que productos ilegales lleguen a los consumidores:
- Seguimiento de los buques en tiempo real – Los Sistemas de Seguimiento de Buques (SLB) y los Sistemas de Identificación Automática (SIA) proporcionan un seguimiento por satélite que verifica que la pesca se realiza en las zonas autorizadas durante las temporadas permitidas.
- Sistemas de documentación completos – Certificados de captura, registros de transbordo y aprobaciones de instalaciones de procesamiento crean un rastro auditable que vincula los productos con orígenes verificados
- Plataformas de verificación digital: los sistemas automatizados comprueban el cumplimiento con los registros de buques de las OROP, las listas negras de pesca INDNR y las bases de datos de certificación, reduciendo los errores manuales y proporcionando una verificación instantánea de la autorización.
- Herramientas de transparencia para el consumidor: los códigos QR y los registros digitales que muestran la ubicación de las pesquerías, la información sobre los buques y las certificaciones de sostenibilidad fomentan la confianza del consumidor mediante información verificada sobre los productos.
La trazabilidad efectiva transforma la sostenibilidad de una afirmación de marketing en un atributo verificable, satisfaciendo las crecientes demandas de los consumidores y regulatorias, al tiempo que crea ventajas competitivas para las empresas que pueden demostrar compromisos auténticos de sostenibilidad.
Cómo ayuda Smartuna a la verificación del atún sostenible
Smartuna ofrece una plataforma digital de trazabilidad y verificación que recoge los datos de la cadena de suministro del atún desde la primera milla, proporcionando monitorización en tiempo real y controles automáticos de cumplimiento a lo largo de toda la cadena de suministro.
Las capacidades clave incluyen:
- Seguimiento de los buques en tiempo real mediante VMS por satélite y AIS – La supervisión continua verifica las ubicaciones de pesca con respecto a las zonas autorizadas y las restricciones estacionales
- Comprobación automatizada de datos con más de 15 bases de datos normativas y de certificación – La comprobación instantánea con registros de OROP, listas negras de pesca INDNR y sistemas de certificación elimina los errores de comprobación manual
- Asignación única de identificación de materia prima en la descarga en puerto – Cada lote recibe una identificación distinta que vincula el origen y los criterios de verificación antes de que comience el procesamiento
- Almacenamiento digital de todos los documentos de verificación por lote – La documentación completa garantiza registros listos para la auditoría para el cumplimiento de la normativa y el mantenimiento de la certificación
- Intercambio de datos compatible con GDST – Integración perfecta con los sistemas existentes de la cadena de suministro mediante formatos de datos normalizados
Este enfoque ayuda a las empresas a reducir el riesgo de etiquetas erróneas, infracciones regulatorias y daños reputacionales, al tiempo que proporciona pruebas verificables de origen sostenible. Reserva una demostración hoy mismo para ver cómo Smartuna transforma la trazabilidad del atún en una ventaja competitiva para tu negocio.
