La industria mundial del atún se enfrenta a una presión cada vez mayor para que demuestre sus credenciales de sostenibilidad, pero muchas empresas tienen dificultades para distinguir entre prácticas pesqueras responsables y perjudiciales. Con los consumidores, los minoristas y los reguladores exigiendo transparencia, comprender y poder explicar con detalle qué hace que la pesca del atún sea sostenible se ha vuelto más importante que nunca para las partes interesadas de la cadena de suministro.
La diferencia entre la pesca sostenible y la insostenible del atún a menudo se reduce a prácticas verificables, documentación adecuada y seguimiento en tiempo real. Esta guía explora los factores fundamentales que separan el abastecimiento responsable de atún de las prácticas que podrían dañar los ecosistemas marinos y la reputación de tu empresa.
¿Qué hace que las prácticas de pesca del atún sean sostenibles o destructivas?
La distinción entre prácticas de pesca de atún sostenibles y destructivas se centra en varios factores críticos que determinan la salud del océano a largo plazo y la viabilidad de la industria:
- Gestión de cuotas basada en la ciencia – Las operaciones sostenibles siguen los límites de capturas establecidos por las Organizaciones Regionales de Ordenación Pesquera (OROP) en función de las evaluaciones de las poblaciones y los datos poblacionales, mientras que las prácticas destructivas ignoran estas cuotas u operan fuera de las zonas reguladas.
- Reducción de las capturas accesorias – Las pesquerías responsables minimizan la captura accidental de delfines, tiburones, ballenas, mantas y otras especies marinas mediante artes y técnicas selectivas, mientras que las operaciones mal gestionadas generan una mortalidad innecesaria de la fauna salvaje.
- Gestión medioambiental – La pesca sostenible protege las zonas críticas de desove, minimiza el consumo de combustible mediante rutas eficientes y reduce los residuos, mientras que las operaciones no sostenibles pueden pescar en zonas protegidas y dañar los hábitats del fondo marino.
- Responsabilidad social – Las operaciones legítimas garantizan condiciones laborales justas y prácticas de empleo transparentes, lo que contrasta con las operaciones ilegales que explotan a los trabajadores y aparecen en las listas negras de pesca INDNR (ilegal, no declarada y no reglamentada).
Estas diferencias fundamentales crean una clara división entre las operaciones que apoyan la salud de la población de atún a largo plazo y las que dan prioridad a los beneficios a corto plazo sobre la sostenibilidad del ecosistema. Comprender estas distinciones ayuda a las partes interesadas de la cadena de suministro a tomar decisiones de abastecimiento informadas que protejan tanto los recursos marinos como la reputación empresarial.
Métodos de pesca que protegen frente a los que perjudican a las poblaciones de atún
La técnica de pesca empleada determina significativamente el impacto medioambiental y la sostenibilidad de las operaciones atuneras. Cada método presenta ventajas y riesgos distintos para las poblaciones de atún:
- Pesca con caña – Este método altamente selectivo captura peces individuales con capturas accesorias limitadas de aletas amarillas juveniles, permite la liberación inmediata de especies no objetivo.
- Pesca gestionada con red de cerco – Cuando se ejecuta correctamente con dispositivos de concentración de peces (DCP) equipados con ecosondas, al ser no enredantes y biodegradables, este método puede dirigirse de forma sostenible al listado y al rabil minimizando las capturas accesorias de especies protegidas. Los lances de cerco dirigidos a bancos libres de listado y rabil maduros tienen una captura accidental mínima de atunes juveniles.
- Pesca responsable con palangre – Las operaciones bien gestionadas que utilizan anzuelos circulares y una sincronización cuidadosa pueden dirigirse de forma sostenible al patudo y al rabil, reduciendo al mismo tiempo las capturas accesorias de tortugas y tiburones mediante modificaciones adecuadas de las artes.
- Gestión estratégica del momento y la ubicación: las operaciones sostenibles evitan las zonas de desove durante las épocas de cría, respetan los cierres estacionales y mantienen registros detallados de la composición de las capturas y las condiciones ambientales.
La eficacia de cualquier método de pesca depende en gran medida de una aplicación adecuada, del cumplimiento de la normativa y de una supervisión continua. Incluso las técnicas tradicionalmente sostenibles pueden volverse destructivas cuando se explotan sin una supervisión adecuada, mientras que los métodos potencialmente perjudiciales pueden mejorarse mediante la innovación tecnológica y unos protocolos de gestión estrictos.
Cómo las normativas y certificaciones garantizan el abastecimiento responsable de atún
Un marco normativo completo, respaldado por certificaciones independientes, sienta las bases para el abastecimiento sostenible de atún en los mercados mundiales:
- Organizaciones Regionales de Ordenación Pesquera (OROP) – Organismos como la CICAA y la WCPFC establecen límites vinculantes de capturas, cierres estacionales y restricciones de artes de pesca que los países miembros deben hacer cumplir dentro de sus jurisdicciones.
- Certificación del Marine Stewardship Council (MSC ) – Este sistema de verificación independiente exige a las pesquerías que demuestren la existencia de poblaciones de peces sanas, un impacto medioambiental mínimo y una gestión eficaz mediante auditorías periódicas y mejoras continuas.
- Normativas nacionales de importación – El Reglamento INDNR de la UE exige certificados de captura para todo el pescado importado, mientras que el Programa de Vigilancia de las Importaciones de Marisco de EEUU exige datos detallados de trazabilidad para las importaciones de atún.
- Medidas del Estado rector del puerto (MSP ) – Los países participantes inspeccionan los buques extranjeros y deniegan el acceso al puerto a los sospechosos de pesca ilegal, creando importantes barreras para los operadores que no cumplen las normas.
Estos sistemas normativos interconectados crean múltiples capas de verificación que hacen cada vez más difícil que el atún insostenible llegue a los mercados legítimos. La combinación de acuerdos internacionales, programas de certificación y mecanismos nacionales de cumplimiento proporciona a las partes interesadas de la cadena de suministro marcos fiables para verificar las alegaciones de sostenibilidad y mantener el cumplimiento.
Por qué la trazabilidad es importante para las cadenas de suministro sostenibles del atún
La transparencia de la cadena de suministro sirve de vínculo fundamental entre los compromisos de sostenibilidad y los resultados verificables, permitiendo a las partes interesadas validar las afirmaciones y evitar que lleguen a los consumidores productos ilegales:
- Seguimiento de los buques en tiempo real – Los Sistemas de Seguimiento de Buques (SLB) y los Sistemas de Identificación Automática (SIA) proporcionan un seguimiento por satélite que verifica que la pesca se realiza en las zonas autorizadas durante las temporadas permitidas.
- Sistemas de documentación exhaustivos: los registros adecuados, incluidos los certificados de captura, los registros de transbordo y las aprobaciones de las instalaciones de procesamiento, crean un rastro de papel auditable que vincula los productos con sus orígenes verificados.
- Plataformas de verificación digital: los sistemas automatizados comprueban el cumplimiento con los registros de buques de las OROP, las listas negras de pesca INDNR y las bases de datos de certificación, reduciendo los errores manuales y proporcionando una verificación instantánea de la autorización.
- Herramientas de transparencia para el consumidor: los códigos QR y los registros digitales que muestran la ubicación de las pesquerías, la información sobre los buques y las certificaciones de sostenibilidad fomentan la confianza del consumidor mediante información verificada sobre los productos.
Los sistemas de trazabilidad eficaces transforman la sostenibilidad de un reclamo de marketing en un atributo verificable respaldado por datos exhaustivos. Esta transparencia no sólo satisface las crecientes demandas de los consumidores y las normativas, sino que también crea ventajas competitivas para las empresas que pueden demostrar auténticos compromisos de sostenibilidad mediante prácticas documentadas.
Cómo ayuda Smartuna a la verificación del atún sostenible
Smartuna proporciona una plataforma digital de trazabilidad y verificación que captura los datos de la cadena de suministro del atún desde la primera milla, abordando los retos de verificación que podrían comprometer las declaraciones de sostenibilidad. La plataforma ofrece supervisión en tiempo real y comprobación automatizada del cumplimiento en toda la cadena de suministro del atún.
Las capacidades clave incluyen:
- Seguimiento de los buques en tiempo real mediante VMS por satélite y AIS – La supervisión continua verifica las ubicaciones de pesca con respecto a las zonas autorizadas y las restricciones estacionales
- Comprobación automatizada de datos con más de 15 bases de datos normativas y de certificación – La comprobación instantánea con registros de OROP, listas negras de pesca INDNR y sistemas de certificación elimina los errores de comprobación manual
- Asignación de un identificador único de materia prima en la descarga del puerto – Cada lote recibe una identificación distinta que vincula el origen y los criterios de verificación antes de que comience cualquier procesamiento
- Almacenamiento digital de todos los documentos de verificación por lote – La documentación completa garantiza registros listos para la auditoría para el cumplimiento de la normativa y el mantenimiento de la certificación
- Intercambio de datos compatible con GDST – Integración perfecta con los sistemas existentes de la cadena de suministro mediante formatos de datos normalizados
Este enfoque integral ayuda a las empresas a reducir el riesgo de etiquetado incorrecto, infracciones normativas y daños a la reputación, al tiempo que proporciona pruebas verificables de prácticas de abastecimiento sostenible. Reserva una demostración hoy mismo para ver cómo Smartuna transforma la trazabilidad del atún en una ventaja competitiva para tu empresa.
